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法国酩悦香槟与美食的搭配有什么技巧?

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香槟与美食的搭配

香槟酒(champagne)不仅可以作为开胃酒,更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝,火腿或家禽,亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉,亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。

最佳饮用温度:香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃至10℃。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时。

配菜相宜

能够称之为香槟,一定是生产于法国北部指定的区域,亦有特定的制作方法。如果不是生产于该指定区域,这种酒不能称为香槟,通常叫作起泡葡萄酒。香槟品牌之中,酩悦香槟无论是派对时饮用,或是配上食物都是很好的选择。

在众多牌子之中,酩悦香槟的口感最为平均,果味浓郁,酒体扎实。它跟很多食物都十分匹配,容易配搭。该品牌的rose亦不会太甜,这是酿制该酒的葡萄的特质。rose之所以是粉红色,其实是酿制的材料除了葡萄汁外,还加入了葡萄皮,故普通香槟和rose的味道亦有所不同。

酩悦香槟中的brut imperial香槟以鲜明的果味以及优雅的成熟度见称,反映了其3种酿酒葡萄的多样性与互补性。该酒味道丰富,酒身顺滑,结合了丰沃与醇厚。酩悦brut imperial香槟十分适合作为晚餐的前奏,与寿司、饺子、淡酱汁的海鲜和白肉等都十分配合,亦可与新鲜水果沙律一并品尝。

至于rose imperial则富有浓郁的果味,以华丽口感见称。强烈的香味来自新鲜的莓果,以及轻轻的辛辣感。浅浅一尝,最初感到丰富多汁,然后是结实,最后以薄荷作结。最适合配贝壳类、红肉的鱼类薄片和新鲜蔬菜一同品尝。另外,酩悦gr vintage 2003和酩悦gr vintage rose 2003则属于另一层次,当中的口感更为丰富和复杂。

高度评价

自1743年诞生起,传奇般的法国酩悦香槟便始终是精彩与愉悦的代名词,那独特的口感与迷人的芬香令无数人为之着迷。260多年来,作为世界上首个国际 化奢侈品牌,法国酩悦香槟不断为人们创造欢愉感受,展现奢华精彩,并凭借其独有的迷人光泽与非凡口感,在人们的记忆中留下了不容取代的香槟体验。

法国酩悦香槟的瓶身设计也堪称经典之作,圆润而光滑的线条,恍若柔和雅致却不失醇厚的口感,吸引众多时尚潮流人士的追随和拥戴。而此度推出的“魅惑璀璨”限量典藏级香槟的耀眼之处则在于它那一袭华美的新装——典雅的瓶身上精心点缀了来自施华洛世奇(swarovski)的珍贵水晶,为优雅入骨的法国酩悦香槟更添了几分璀璨光芒,将其奢华夺目的气质挥发到了极致。

酩悦香槟凭借对繁荣盛世的传统理解,将其18世纪伊始的奢华特质发挥到了极致。在那个奢靡成风的年代,法国宫廷成了世界顶级厨艺的竞技场,美酒与美食成了为盛世增色的无价之宝。无论文人墨客,还是名流淑媛,都尽情欢饮,通宵达旦,以此标榜他们极度奢华的生活方式。一边伏尔泰在吟诗作对,另一边却热闹地开了牌局。伴着让·菲利普·拉莫谱就的新曲的响起,人们跳起了独具创新且技巧复杂的对面舞。顿时,洛可可风格的厅堂内裙袂翩跹,在灯光的映衬下,满屋雕梁画栋,绫罗织锦。

酩悦炫金香槟杯架,是以当代设计手法诠释18世纪优雅风范的经典之作。她集现代感与魅惑力于一身,灵感来自于18世纪欧洲宫廷和贵族府邸中常见的水晶枝形吊灯。当时,水晶吊灯是营造晚会高雅氛围的点睛之笔。中世纪的炼丹士试图从其他物质中提取金子,而酩悦香槟却成功地将现代设计和陈年佳酿相融合,创造出精彩缤纷的完美时刻。

酩悦晶彩极致水晶香槟,是酩悦香槟携手著名水晶品牌施华洛世奇 (swarovski),为酩悦无年份香槟特别设计的水晶装。纯净晶莹的施华洛世奇水晶镶 嵌在妙曼流线的酩悦香槟瓶上,晶莹璀璨,光彩迷人。施华洛世奇以其成熟的技术,保证了这款酩悦酒瓶兼具华美水晶装饰又能维持最佳冰镇状态。法国酩悦香槟的 气泡与施华洛世奇的纯净水晶,共同折射出炫目而无穷变幻的璀璨光彩,为生活增添无限情趣。两个顶级品牌为了达到极致璀璨,而引发奇思完美结合,使“晶彩极 致——法国酩悦水晶香槟” 成为名流巨子的追宠,成为奢华享受的名品。当酒杯悦耳的轻叩声与水晶的闪耀光芒的交汇时,星光闪耀的“晶彩极致——法国酩悦水晶香槟”,将在这个年末派对 季节生活中,成为光彩夺目、奢华高贵之星!


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